Barmanská mixologická soutěž Chivas Masters zná svého lokálního vítěze. Stal se jím Filip Jančárek, jehož domovským podnikem je pražský The Banker’s Bar. Zkušený barman si porotu během finálového večera získal nejenom svou prezentací a mixologickými schopnostmi, ale také chutí svého vítězného koktejlu Royal Handshake s královskou tématikou spojenou s Karlem IV. Reprezentovat Českou republiku pojede český Chivas Master v červnu na světové finále do Velké Británie. To bude slavnostně zahájeno v palírně Strathisla ve Speyside, duchovním domově whisky Chivas Regal, a následně vyvrcholí 24. června v Londýně, v jednom z nejvíce rezonujících hlavních měst v mixologii na světě.
Chivas Masters je unikátní globální soutěží, ve které zapojení barmani z různých zemí planety sdílejí základní hodnoty značky Chivas Regal pro komunitu, spolupráci a velkorysost. České finále, které se konalo letos již počtvrté, proběhlo v pražské restauraci Mánes a účastnilo se ho celkem deset barmanů – dvě ženy a osm mužů. Večer byl pro finalisty skvělou příležitostí předvést své barmanské umění přípravou vlastního originálního drinku na bázi whisky Chivas, inspirovaného letošním tématem soutěže Community. V drinku se tak měla nějakým způsobem promítnout lokální barová scéna, ale i lidé mimo ni, kteří barmany v průběhu jejich života inspirovali. Kontroly dodržení časového limitu a ohodnocení prezentace i výsledné chuti se ujala odborná porota složená z whisky ambasadora společnosti Jan Becher-Pernod Ricard Zdeňka Kortiše; zakladatele prvního koktejlového baru v Praze Bugsy’s Václava Vojíře; herce a blogera Lukáše Hejlíka a loňské vítězky Chivas Masters Sandry Šalatové.
Filip Jančárek porotce oslovil svým sebejistým výkonem i příběhem, který ukryl za svůj vítězný a vskutku královský koktejl Royal Handshake. „Mezi mé oblíbené koktejly patří Whisky Old Fashioned, proto jsem se rozhodl připravit jeho variaci. Inspirací mi byla historie značky Chivas Regal, ve které bratři Chivasové získali právo dodávat svoji whisky na královský dvůr. To mne dovedlo až k našemu největšímu českému panovníkovi, Karlu IV., který ve své době propojoval evropské národy stejně tak, jako Chivas Regal propojuje barmanskou komunitu a milovníky whisky ve více než 140 zemích světa,“ říká Filip Jančárek o vzniku svého drinku. Do koktejlu s příjemným ovocným charakterem zakomponoval 12letou whisky Chivas Regal a doplnil ji o redukci z višňového vína, domácí rybízový bitter a citronovou kůru. Originální servírování zahrnovalo zlatem zdobenou sklenici usazenou do ruky z ledu s prstenem umístěným na prsteníčku, jež symbolizoval přátelství.
Během pětidenního globálního finále bude Filip Jančárek bojovat s dalšími 20 finalisty z celého světa o titul Chivas Masters Global Champion 2018. Finálovému večeru bude předcházet série workshopů a intenzivních individuálních i týmových výzev, ve kterých soutěžící musí odborníky na mixologii přesvědčit o rozvoji a zdokonalování svých barmanských dovedností i prohlubování znalostí. Důležitým aspektem je pak také schopnost kooperace s ostatními soutěžícími k dosažení společného úspěchu. Globálního vítěze čeká plně hrazená cesta na Tales of the Cocktails 2018 do New Orleans a možnost procestovat se značkou Chivas svět a inspirovat tak budoucí barmanskou komunitu.
Royal Handshake Filipa Jančárka
6 cl Chivas Regal 12YO
0,3 cl redukce z višňového vína
5 střiků domácího rybízového bitteru
citronová kůra
